S tak velkou radou o těhotenství může být těžké přesně zjistit, co je správné a co není. Dobrým příkladem je otázka konzumace měkkého sýra během těhotenství. Je to pro vás a pro dítě bezpečné? Některá místa říkají ano, některé místa říkají ne, a jiní říkají ... no, možná. Zde je konečná odpověď na otázku, zda je v průběhu těhotenství v pořádku jíst měkký sýr.
Je bezpečné jíst měkké sýry během těhotenství?
Odpověď
Pokud jde o konzumaci měkkého sýra během těhotenství, měla by se otázka zaměřit na to, odkud pochází tento sýr. Sýr, který byl pasterizován, je typicky bezpečný k jídlu. Většina sýrů, které jsou k dispozici ve Spojených státech, lze nalézt v pasterizovaných podobách, ale některé jsou stále vyráběny ze syrového mléka. Sýry vyrobené ze syrového mléka nemusí být v průběhu těhotenství pro vás nebo dítě v bezpečí.
Proč se vyvarujte jemného sýra vyrobeného z syrového mléka?
Proč to má záležitost? Mléko, které nebylo pasterizované, může obsahovat škodlivé bakterie, včetně Listeria monocytogenes. Je známo, že Listeria vede k vážným problémům pro každého, ale především pro nenarozené děti, protože může vést k ničivým následkům nebo dokonce k smrti pro nenarozené dítě. Když jste těhotná, máte ještě vyšší riziko, že se poradíte s problémem, jako je Listeria, protože přirozenou obranou proti Listeria je během těhotenství nižší.
Příklady nebezpečné měkké sýry během těhotenství
Několik sýrů, které mohou obsahovat syrové mléko, zahrnují sýry Brie, Feta, Camembert a sýrové modrošelené jako Bleu Cheese, Roquefort, Gorgonzola a některé mexické sýry, například Queso Blanco, Queso Fresco a Panela. Mějte také na paměti, že kozí sýry pravděpodobně nejsou pasterizované a je třeba se jim vyhnout.
Tipy a bezpečnostní opatření
- Přečtěte si obal. Nejste si jisti, zda obsahují syrové mléko? Podívejte se na obal. Pokud se říká, že jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka, jíst! Pokud však máte v mysli nějakou otázku, odkud pochází sýr, je lepší být v bezpečí, než litovat a vyhnout se měkkým sýrům.
- Vysoká teplota může zničit možná rizika. Je důležité si uvědomit, že tyto sýry nejsou bezpečné jíst syrové, ale pokud jsou vařené, mohou být v pořádku. To platí zejména pro syrové modré žíly. Takže jíte-li jídlo, které má sýr vařený na vysokou teplotu v omáčce, je pravděpodobně dostatečně zahřátý, aby zabila všechny bakterie, které by mohly být přítomny. Pokud jde o konzumaci vařených sýrů, měli byste se ale snažit zajistit, aby byl sýr pasterizován, aby byla zajištěna maximální bezpečnost pro vás a vaše nenarozené dítě.
Seznam bezpečných a nebezpečných, jíst měkké sýry během těhotenství
Ještě nevíte, co můžete jíst během těhotenství? Tento stručný průvodce by měl objasnit vaše dotazy.
Sýry bezpečné jíst
- Nezapomeňte, že tvrdé sýry jsou v pořádku. To zahrnuje báječné odrůdy jako gouda, gruyere, halloumi, jarlsberg, Lancashire, Orkney, parmesan, provolon, derby, edam a podobně. Uzené verze jsou také dobré, když máte těhotnou.
- Některé měkké zpracované sýry jsou dobré, pokud jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka. Patří mezi ně smetanový sýr, tvaroh, mozzarella, pomazánky z taveného sýra, kvarky, ricotta a rolády. Můžete také mít jogurty, včetně crème fraiche, smetany a podobně.
Sýry nebezpečné jíst
Pokud jde o to, co jíst, je seznam trochu trickier.
- Nezapomeňte, že pokud jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka, jsou bezpečné jíst - nejčastěji však nejsou. Seznam ne-nos během těhotenství zahrnuje mleté zralé sýry typu cambozola, camembert, brie, blue brie, chevre, taleggio, chaumes, pont l'eveque a vacherin fribourgeois.
- Vyhněte se syrovým modřím, včetně všech druhů sýru bleu, bergader, shropshire blue, dánské modré, dolcelatte, gorgonzola, roncal, tomme, roquefort a podobné sýry.
- Jiné měkké sýry, které je třeba vyhnout, zahrnují ty, které se vyrábějí s kozím mlékem nebo ovčím mlékem, s názvy jako torta del cesar a chabichou.
Více informací o prevenci listeriózy během těhotenství
Těhotné ženy jsou vystaveny mnohem vyššímu riziku vývoje Listeria než jiné - ve skutečnosti Centra pro kontrolu a prevenci nemocí hlásila, že těhotné ženy mají 20x větší pravděpodobnost, že se s touto chorobou probudí, než ostatní zdraví dospělí. Ačkoli měkké sýry jsou velkým viníkem, je důležité si uvědomit, že Listeria se nachází na jiných potravinách.
- Těhotné ženy by se měly snažit vyhnout stravování hot dogů, deli a masných jídel, pokud nejsou horké. Vyvarujte se získávání šťáv z těchto druhů masa na nic jiného, protože by mohlo dojít k rozšíření kontaminace. Vyvarujte se nástřiku chlazeného masa nebo paštiky, protože mohou obsahovat Listeriu nebo jiné škodlivé bakterie.
- Těhotné ženy by se také neměly snažit jíst žádné chladné, uzené mořské plody. To zahrnuje lox, nova-style, kippered, uzené nebo trhavé mořské plody. Nezapomeňte, že konzervované nebo polotvrdé uzené mořské plody jsou bezpečné jíst.
- Nezáleží na tom, jaké potraviny máte rádi, nezapomeňte si pamatovat na základní bezpečnostní tipy. Vždy důkladně umyjte ovoce a zeleninu před jídlem, důkladně vaříme před podáváním a pokud máte zbytky, ohřejte potraviny, dokud nejsou horké. Vyvarujte se syrového mléka nebo produktů vyrobených ze surových mléčných přísad, co nejdříve jíst potraviny, které podléhají zkáze a udržujte kuchyni úzkostlivě čistou. Při těchto opatrných krocích a vyhýbání se potravinám, o kterých je známo, že zvyšují riziko Listeria, můžete mít zdravé a bezpečné těhotenství.
