Těhotenství je velmi vzrušující doba v životě každé ženy a je nesmírně důležité být opatrní na to, co jíte během této doby. Těhotné ženy jsou vystaveny vyššímu riziku vzniku infekcí způsobených potravinami, jako je listeria, což je bakteriální infekce a šíření kontaminovaných potravin. Listerióza je vzácné onemocnění, ale získání listerie v těhotenství může být pro vás a vaše dítě škodlivé.
Co je Listeria?
Listeria je bakterie, která se nachází v půdním a mořském prostředí. Rostliny rostoucí v kontaminované půdě a ryby žijící v kontaminované vodě mohou bránit bakterie a mohou způsobit listeriózu. Zvířata mohou být také nosiči infekce, pokud konzumují kontaminované krmiva. Bakterie mohou přežít při velmi nízkých teplotách a je těžké ji zcela eliminovat.
Potraviny, které pravděpodobně obsahují listeriu, jsou:
- Masové maso, hot dog, atd.
- Mléčné výrobky, zejména surové nebo nepasterizované mléko
- Masové pomazánky a paštiky
- Uzené mořské plody
- Klíčky
- Měkký sýr jako feta, camembert a brie, vyrobený z nepasterizovaného mléka
Listeria působí na vás a vaše dítě
Získání listerie v těhotenství může být škodlivé pro dítě. Pokud je váš imunitní systém silný a nemáte žádné základní zdravotní potíže, je nepravděpodobné, že by listeria vážně poškodila vaše zdraví, ale existuje velké riziko pro záliv.
Infekce způsobená listerií může vést k potratu nebo mrtvému porodu. Infekce může zahrnovat plodovou tekutinu a placentu a existuje větší riziko předčasného porodu. Mnoho infikovaných dětí je při porodu těžce nemocné nebo se brzy po porodu onemocní. Hlavní problémy, které mohou mít, jsou horečka, potíže s dýcháním, infekce krve, vředy kůže, meningitida (infekce centrální nervové soustavy) a léze na více orgánech.
Některé děti narozené matkám, které se během těhotenství infikují listerií, se v době narození zdaly celkem zdravé, ale rozvinou se po narození meningitida nebo jiné příznaky infekce. Toto je známé jako pozdní nástup listeriózy a důvodem je, že tyto děti získávají infekci během porodu nebo porodu. Velmi zřídka se děti nakazí jiným zdrojem než jejich matky. Prognóza není dobrá a bohužel děti přežijí nebo nemají dlouhodobé komplikace.
Symptomy infekce listerií v těhotenství
Příznaky infekce listerií se mohou objevit asi za 2-30 dní po infekci. Pokud se v těhotenství nakazí listeriou, můžete zaznamenat příznaky podobné chřipce. Mezi další příznaky patří bolesti svalů, bolest hlavy, nevolnost a zvracení. Pokud infekce zahrnuje centrální nervový systém, může dojít ke ztuhlosti krku, křeče nebo dezorientaci. Tato infekce se může vyskytnout kdykoli během těhotenství, ale největší šance je dostat ji v posledním trimestru, protože v té době imunitní systém není příliš silný.
Pokud se u Vás objeví některý z těchto příznaků, okamžitě kontaktujte svého lékaře a nechte si vyšetřit krev, abyste tuto infekci vyloučili.
Jak bude léčena léčba listeriózou?
Listeria v těhotenství je léčena antibiotiky. Tato léčba může dítě chránit a může zabránit šíření infekce z matky na dítě. Tato antibiotika jsou účinná také u dětí s touto infekcí.
Jak chránit vaše dítě před Listeriou
1. Vyhněte se měkkým sýrům
Měkké sýry jako feta, camembert, brie, modré žíly, queso blanco, queso fresco a panela mohou obsahovat bakterie a je třeba se jim vyhnout. Ujistěte se, že si přečtete štítek dříve, než budete jíst jakýkoli typ sýra a vyhnout se takovým odrůdám, které jsou vyrobeny z nepasterizovaného mléka. Je v pořádku jíst tvrdé sýry jako cheddar. Sýrové omáčky a plátky jsou také bezpečné.
2. Vyhřívejte správně maso
Studené deli nebo obědové masové sendviče se nedoporučují a pokud chcete jíst hot dogy nebo jakéhokoli druhu deli masa, ujistěte se, že ho ohříváte nebo párejte přes 160 F. Mísy nebo spékané maso by se měly také vyhnout a měli byste se držet daleko od uzených ryb ledaže se vaří nebo znovu zahřívá.
3. Důkladně vařte všechna masa, drůbež a ryby
Chcete-li zabít všechny bakterie, je důležité důkladně vařit všechny druhy masa. Pomocí teploměru můžete zkontrolovat, zda je teplota vyšší než 160 stupňů Fahrenheita. Pokud nemáte potravinový teploměr, vaříme maso na místo, kde již není růžová uprostřed. Vyvarujte se konzumace syrových ryb a ujistěte se, že po uplynutí vaší vajec je neprůhledná.
Nechutujte jídlo, pokud je stále vařeno, a vždy před jídlem znovu ohřejte své zbytky.
4. Pouze pití pasterizované mléko
Chcete-li být na bezpečné straně nikdy konzumovat ne-pasterizované mléko nebo mléčné výrobky vyrobené s ním. Vždy čtěte štítky a vypijte pouze pasterizované mléko, abyste zabránili listerii v těhotenství.
5. Buďte opatrní při manipulaci s potravinami
Nikdy neskladte surové a vařené jídlo dohromady. Udržujte připravené jídlo odděleně a zakryjte je. Kdykoli budete manipulovat se surovým masem nebo drůbežím masem, vyčistěte všechny desky a čítače poté. Pokud jsou surové produkty nebo drůbež kontaminovány a udržovány v blízkosti s vařenými potravinami, mohou také kontaminovat vařené nebo připravené k jídlu, takže buďte opatrní.
6. Pravidelně umyjte houbičky a utěrky
Houby, utěrky, kuchyňské utěrky a další materiály používané k čištění mohou být naloženy bakteriemi. Ujistěte se, že je pravidelně umyjte ve velmi horké vodě a udržujte je čisté a bez bakterií. Totéž platí pro nádobí a další spotřebiče.
7. Ujistěte se, že teplota v chladničce a mrazničce je v pořádku
Chcete-li eliminovat šance na růst bakterií v skladovaných potravinách, je nesmírně důležité udržovat teplotu chladničky mezi 35 až 40 stupni Fahrenheita a teplotu mrazničky pod nulou.
